茶道至簡(jiǎn)，自然為師。
遠(yuǎn)科學(xué)，信自然！
流傳在滇南民族一祖六神的民族故事：想給你們留下金銀，但終會(huì)有用完之時(shí)；留下牛馬牲畜，會(huì)有遭瘟死亡之時(shí)，就給你們留下一塊寶石（土地）和茶樹吧！原始植被共生是滇南古樹茶越陳越香的自然發(fā)芽方式生長(zhǎng)模式
古茶樹怎么保護(hù)？
保護(hù)古茶園古茶樹，首先是要恢復(fù)古茶園里古茶樹自然生長(zhǎng)的模樣，古茶園樹林的生長(zhǎng)方式、生長(zhǎng)環(huán)境。隨著“真古樹”茶價(jià)的不斷升高，現(xiàn)在的古茶園為了產(chǎn)量，翻土除草甚至上有機(jī)肥，古茶樹被剪枝平頂?shù)默F(xiàn)象處處可見。
想要恢復(fù)古茶樹的原始林的生長(zhǎng)方式，第一步要保護(hù)古茶園里特有的地表“草植被鏈”，同時(shí)保護(hù)古茶園里的其他高大樹種！為啥要保護(hù)古茶園里的其他高大樹種和草植被鏈？因?yàn)?，古茶樹大都有“喜濕喜蔭喜溫”的生長(zhǎng)習(xí)性，古茶樹與其他的高大樹種共生，才是古茶樹最喜歡的原生態(tài)環(huán)境！
草植被鏈，就是古茶山原生態(tài)的防護(hù)服，大家都熟悉的一首詩：“離離原上草一歲一枯榮，野火燒不盡春風(fēng)吹又生”，說的就是小草的生命力十分頑強(qiáng)，懂茶的都知道，古茶樹發(fā)芽完全靠光合作用，樹有多高根就能扎多深，少有須根，只需要深層土壤里一點(diǎn)點(diǎn)的水分，古茶樹就能快樂活著。
古茶園特有的“草植被鏈”和古茶樹的根系完全不同，像頭發(fā)一樣的小草須根雖然特別發(fā)達(dá)，但扎根深度只有20公分左右，和古茶樹的根系深度完全不在一個(gè)層面，可以說是互不打擾，不僅互不打擾各自安好，小草的茂密根系，為保護(hù)古茶樹默默的做出了巨大貢獻(xiàn)，特別是天干地旱的年份，這種貼著地面的小草，多到誰也長(zhǎng)不好誰都死不了，雨季像地毯一樣擠在一起，沒雨時(shí)能防止古茶園的地表水快速蒸發(fā)，下雨時(shí)能起到為古茶園臨時(shí)蓄水的功能，同時(shí)保護(hù)水土流失，這層草植被鏈生命力特別頑強(qiáng)，渴不死曬不死，?？胁凰镭i拱不死，長(zhǎng)在路邊的車馬壓不死踩不死…...只要古茶園里有這層防護(hù)服的，古茶樹就能不缺水，很難看到這類有草植被鏈的古茶園里，有枯死的古茶樹、更別說連片枯死的了……
所以，保護(hù)古茶園，首先要找到古茶樹枯死的原因，近年來不自然的“科學(xué)管護(hù)”古茶園泛濫，比如在古茶園里“科學(xué)”的給古茶樹松土除草、甚至上“有機(jī)肥”…等等人為干預(yù)，導(dǎo)致古茶山“植被鏈”被破壞后，生態(tài)失衡是古茶樹枯死的主因！
《易經(jīng)》地天泰卦略解：“孤陰不生，孤陽不長(zhǎng)，交通成和，萬物化生”。多物種相生、相克、相交而和，所以，古茶園必須是萬物生成的多物種，原始植被共生共長(zhǎng)，但，隨著茶葉價(jià)格的不斷飆升，為了向古茶樹要產(chǎn)量，肆意砍伐古茶園里其他的高大樹種，破壞了適合古茶樹生存的小氣候，更是古茶樹不斷枯死的主要根源。
這片茶園陸續(xù)翻土除草幾年后，原始的生態(tài)鏈被徹底破壞，古茶樹就用連片枯死的方式告訴人們，多物種共生的小氣候生存空間，才是古茶樹最需要的。為啥古茶樹產(chǎn)量低？是因?yàn)楣挪铇浒l(fā)芽完全靠光合作用，古茶樹是根據(jù)自然供給的陽光水分多少生長(zhǎng)發(fā)芽，而須根主根雖都扎的很深，只為了在干旱年份，能得到深層土壤里的一點(diǎn)點(diǎn)水分，就能活著。
《荷花定律》發(fā)現(xiàn)，翻土除草、施肥和砍伐古茶園里的其他高大樹種……已導(dǎo)致古茶山的自然指數(shù)，到了古茶樹正常生長(zhǎng)的臨界點(diǎn)，一遇到天干地旱年份，古茶樹連片死亡已經(jīng)在很多山頭開始出現(xiàn)。
試問？在古茶園里翻土后什么長(zhǎng)最快？肯定是生命力超強(qiáng)的各種小草，翻土后大量新生的小草為了生存，都會(huì)瘋狂吸收搶奪土壤里的水分和養(yǎng)分，那些想靠翻土給古茶樹增加養(yǎng)分的科學(xué)想法，恰恰是讓古茶園水分、養(yǎng)分的流失幫了最大的倒忙，古茶園里的植被鏈破壞后，會(huì)加速古茶樹的衰老和枯死速度！
原始植被共生是云南千年古茶山、百年古茶園的特有生態(tài)環(huán)境，在滇南雨林那些住在古茶山上、古茶園里，離不開茶的拉祜族、布朗族等原住的少數(shù)民族，他們完全放養(yǎng)的豬牛雞，在吃飽了茶園里的青草后也給古茶園留下了完全有機(jī)的“糞料”。
但古茶樹對(duì)這些“糞料”大都“不屑一顧”，是因?yàn)楣挪铇渖儆兴婆_(tái)地茶淺層的豐富須根，大都是樹有多高，根就能扎多深，所以，糞料不是給古茶樹享用的，而是給古茶園草植被鏈上的各種小草，提供了豐富的有機(jī)養(yǎng)肥，為古茶園植被鏈完整起到了關(guān)鍵作用，去過生態(tài)植被完好古茶園的，都能看到古茶園里到處都有牛糞豬肥……
但，古樹茶可以再生，古茶樹大都是完全自然發(fā)芽的屬性，而且是隨著環(huán)境因素，想發(fā)就發(fā)不想發(fā)就不發(fā)，因?yàn)橥耆匀话l(fā)芽導(dǎo)致產(chǎn)量稀少，隨著市場(chǎng)古樹茶的需求越來越大，如何合理開發(fā)緩解緊張的供求關(guān)系，使得真正保護(hù)古茶樹不被濫采的最有效辦法就是，復(fù)制再生和古樹茶生長(zhǎng)環(huán)境、發(fā)芽方式完全一樣的原生態(tài)小樹茶園！
該怎么做？首先緊緊圍繞在古茶山周邊，復(fù)制高仿古樹茶完全自然的生長(zhǎng)模式和發(fā)芽方式，在古茶園周邊一定范圍內(nèi)，挑選完全自然發(fā)芽的實(shí)生苗小樹茶，由臺(tái)梯密植改成滿天星稀植，同時(shí)把從古茶樹上采下來的帶有遠(yuǎn)古抗病蟲害基因的茶果，就地培育古茶樹的實(shí)生苗分發(fā)給茶農(nóng)，在適合栽種的寨子邊、溝渠邊、荒坡上，這樣完全高仿古茶樹生長(zhǎng)方式的小樹茶，因?yàn)橥耆貧w了原始生態(tài)的發(fā)芽屬性，實(shí)際和古茶山核心產(chǎn)區(qū)的古樹茶，除了樹齡低以外沒有大的區(qū)別，為啥？因?yàn)?00年后這些實(shí)生苗的小茶樹都能長(zhǎng)成百年的古茶樹，變成古茶園！
這樣生態(tài)多樣，稀疏留養(yǎng)高仿古茶園的小茶園，一頭連起古茶園，另一頭滿足市場(chǎng)對(duì)原生態(tài)屬性茶葉需求，在給古茶山茶農(nóng)創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，也為市場(chǎng)提供原生態(tài)屬性的健康茶，這樣原生態(tài)屬性的茶品，也是真正具備越陳越香有收藏價(jià)值的自然茶品！
大家都知道，國(guó)有林里樹齡不大的高桿茶都很好喝，為啥好喝？不是茶樹長(zhǎng)成高桿就能好喝，高桿茶好喝的主因，是高密度的原生植被共生的環(huán)境造就的。
只有原生植被共生、萬物有靈和諧共生的高仿古茶園，畝產(chǎn)量雖會(huì)高于現(xiàn)有的古茶樹，但價(jià)格肯定會(huì)低于同山頭的古樹茶。一旦只要形成規(guī)模，以其作為保護(hù)古茶園的戰(zhàn)略支點(diǎn)，托起古茶園的梯級(jí)自然開發(fā)格局，后期配合市場(chǎng)需要，做好原產(chǎn)地有機(jī)認(rèn)證，是緩解目前古樹茶市場(chǎng)缺口的首要有效方法。政府出臺(tái)政策引導(dǎo)，茶農(nóng)積極參與，百年后，讓滇南的山頭上都長(zhǎng)滿能造福子孫后代的古茶園！
古茶園為啥不能或不適合科學(xué)管護(hù)和開發(fā)？
道法自然，自從有科學(xué)種茶到現(xiàn)在，沒有一棵百年的古茶樹是科學(xué)能復(fù)制出來的，如果這世上真有200年、500年、1700年、2700年、3200年古茶樹的話，更是樹齡越大離科學(xué)就越遠(yuǎn)，茶葉品質(zhì)特別是茶葉價(jià)格就能越好。
如果，集全世界的科學(xué)技術(shù)，能科學(xué)復(fù)制管護(hù)出來一棵百年的古茶樹，我們就有理由同意古茶園可以用科學(xué)管護(hù)，問題是可能有嗎？雖然科學(xué)技術(shù)已經(jīng)能帶我們上天入地，無所不能的境界了，唯一科學(xué)做不到的就是，“科學(xué)”永遠(yuǎn)科學(xué)復(fù)制不出來一棵百年的古茶樹，甚至連百年古茶樹上的一片樹葉也無法科學(xué)出來。為啥？因?yàn)榭茖W(xué)最善于科學(xué)種茶，大都是以量產(chǎn)為主，除了滇南古茶園，目前中國(guó)絕大多數(shù)的茶園，大都是靠化肥滋養(yǎng)，農(nóng)藥護(hù)駕，甚至激素葉面肥化妝的、漂亮的科學(xué)高產(chǎn)茶園…...
科學(xué)種植在農(nóng)副產(chǎn)品面前，在自然和時(shí)間面前是如此的尷尬，是因?yàn)?，自然和時(shí)間都永遠(yuǎn)無法復(fù)制，無法科學(xué)出來。
流傳在滇南秘境一祖六神的故事：茶祖遺訓(xùn)：“我想給你們留下金銀，但終會(huì)有用完之時(shí)；留下牛馬牲畜，終有遭瘟死亡之時(shí)。就給你們留下一塊寶石（土地）和茶樹吧！即使人家的寨子毀了，你們的寨子也不會(huì)毀。你們?cè)谖一鹛料旅娴耐恋厣弦欢芊毖軌汛?。?/p>
帕哎冷早在1800年前就為族人定下了規(guī)矩。帕哎冷就是自然崇拜文化的“一祖”。所謂“一祖六神”是指，茶祖、茶神、水神、樹神、土神、昆蟲神、獸神。一祖六神”不是故事，是道法自然的原始民族信仰，是滇南少小民族對(duì)祖先與自然萬物的一種崇拜，從而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一種敬畏之心，恪守茶祖遺訓(xùn)，每年祭茶祖做活動(dòng)，進(jìn)茶園，都要念遺訓(xùn)。警示后人要善待自然，六神才來保護(hù)你，人在神面前變的渺小，才能善待自然和小動(dòng)物，許多人認(rèn)為這是滇南原始民族的迷信，只有理解自然、信仰自然的才知道，這不是信鬼神，而是一種對(duì)大自然真正的崇拜和敬仰！
普洱茶的現(xiàn)在古茶園產(chǎn)業(yè)根基，資料記載大都是從晚清政府1908年大力倡導(dǎo)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，云南各地才行成一個(gè)茶葉種植的浪潮后，才有了現(xiàn)在的山頭百年古茶樹。
1908年前，相比清中后期，云南茶葉種植面積有極大縮減，但從1908年開始，特別是民國(guó)初年，不僅原來的普洱茶主產(chǎn)區(qū)普洱、版納等地的茶葉種植面積開始回升與擴(kuò)大，臨滄的鳳慶、云縣、鎮(zhèn)康等地區(qū)和保山騰沖等地區(qū)的茶葉種植也開始發(fā)軔壯大。
正是在民國(guó)年間，今日普洱茶區(qū)的資源開始得到整合，開始逐漸恢復(fù)昔日的榮光；正是在民國(guó)年間，以勐海為中心的“江右（外）六大茶山”迅速崛起，超越傳統(tǒng)的普洱“江左（內(nèi)）六大茶山”，成為云南茶的重要主產(chǎn)區(qū)；也正是在那個(gè)時(shí)候，原來絕對(duì)邊緣的江外臨滄、緬甸邊境范圍茶區(qū)發(fā)展壯大為與普洱、版納云南茶三大茶區(qū)并列的重要茶區(qū)之一。
民國(guó)年間云南現(xiàn)代種茶業(yè)的興起，奠定了云南現(xiàn)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的原料基礎(chǔ)。歷史再給我們記憶的同時(shí)，也帶給我許多的智慧和創(chuàng)傷，比如八十年代末九十年代初，為了產(chǎn)量推廣科學(xué)種茶，實(shí)行的古茶樹矮化運(yùn)動(dòng)和古茶園旅游開發(fā)….....現(xiàn)在想起來，都是多么無知的同時(shí)又多么的可笑？
總之，民國(guó)年間云南種茶業(yè)的興起，奠定了云南現(xiàn)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的原料基礎(chǔ)。
從現(xiàn)在開始圍繞古茶山，利用古茶山周邊的天然原生態(tài)植被，稀疏留養(yǎng)高仿古茶園生長(zhǎng)方式的小茶園，一頭連起古茶園，另一頭滿足市場(chǎng)對(duì)原生態(tài)屬性茶葉需求，只要政策支持、我們?cè)敢?，從現(xiàn)在開始積極行動(dòng)起來，百年后在滇南雨林的每個(gè)山頭上，都能長(zhǎng)滿原生自然的古茶園！
作者簡(jiǎn)介：醉南邊，山西人，早年落戶滇南，一個(gè)擁有6000畝古茶樹的知識(shí)老茶人。
來源：啖茶論道
作者：醉南邊
